广西贵港的发糕怎么做

工糖发糕

面粉250克

薯淀粉125克

温水360克

工糖80克

白糖80克

孝母2.5克

包打粉2克

小苏打2克（何不放）

专骤

先用温水与白糖红糖搅化

其它材料全部混合放下去搅拌均匀

常温发酵2小时左右至2倍高．

搅拌均匀倒入模具再发酵2倍高开水上锅蒸25分体左右

菠菜淖水捞出，南瓜去皮切块蒸熟，紫薯去皮切块蒸熟。

2.用料理机将菠菜榨成汁，菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。

3.分别装入碗内。

4.酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克，和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克，和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克，和成菠菜面团。

5.分别盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大。

6.取出揉揉排气，擀成薄面皮，用模具刻圆

7.每种颜色面团分别擀成2片面皮，共6片，错开颜色叠加起来，放入面包不粘模具内，盖上保鲜膜醒发15分钟

8.发好后，放入蒸锅内，冷水上锅，大火蒸20分钟后，焖5分钟开盖。

9.蒸好，稍凉取出，切块，摆盘。

材料 玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML 做法 1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净 2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合 3、倒入水，调成稀稠适中的面糊 4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干 5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟 6、等面糊发至模具9成满就可以了 7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟

材料玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合3、倒入水，调成稀稠适中的面糊4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟6、等面糊发至模具9成满就可以了7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟