黄花鱼干的吃法

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黄花鱼干的吃法有很多，下面彩虹小菜就为大家分享一种最受大家喜爱的烹制方法——香煎黄花鱼干。黄花鱼干是黄花鱼经过干制后的一种制品，烹制方法有油炸、煎制、煲汤和清蒸，最简单的方法就是煎制了，通过简单的香煎黄花鱼干，香气扑鼻，味道鲜美，是很好的下酒菜。

【香煎黄花鱼干的食材】

淡干黄花鱼500g，姜片和油适量。

【香煎黄花鱼干的做法】

第一步，中小火热锅，淋入两圈油，油热至两三成热时，放入姜片，爆爆香。

第二步，香味出来后，放入黄花鱼，先煎一面至金黄色。

第三步，再翻另一面煎至金黄色。

第四步，两面煎至金黄色后，即可关火盛出。

香煎黄花鱼干，色泽诱人，香气扑鼻，肉质鲜嫩，味道鲜美。夹起鱼肉成一片一片的，没有什么鱼刺，除了大人喜爱吃，也特别适合小孩子和老人吃。黄花鱼干的营养价值也很高，富含多种微量原素，对小孩提高免疫力外，还有头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以给小孩做来吃，还可以隔三差五的煲粥或煲汤或清蒸给小孩吃，好吃又多样化，吃不腻。

【彩虹小菜小贴士】

1、黄花鱼干是干制而成，本身有一定的盐份，所以不需要放盐了。

2、全程使用中小火慢慢煎至金黄，鱼肉不烂。

3、喜欢吃辣味的，可以放些小米辣一起煎制。

4小时前