惢痛鱤覺 4星
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食材用料
羊棒骨 20根 葱切 适量 姜片 两片 八角 一个 桂皮 一段 小茴香 适量 花椒 适量 干辣椒 白胡椒粉 适量 白糖 两小勺料酒 适量 盐 适量 土豆 半个
做法
1.棒骨冲洗干净,浸泡半小时
2.锅中倒水放入棒骨烧开,撇去血沫,捞出冲洗干净上面杂物
3.准备好调料,葱姜,八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒剪,小茴香,白胡椒粉,白糖,盐,料酒,生抽,。
4.土豆切成小丁,使劲按的封住所有棒骨口,可防止在煮的过程中骨髓流出
5.锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入,再依次加入准备好的佐料,小火炖一小时后在闷半小时,更加入味
6.盛出装盘,上面放少许香菜点缀即可
4小时前
愁情煩事 2星
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食材:姜块两块、红椒末半个、蒜头、葱段、花椒两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒。
1、买新鲜的羊棒骨,加入冷水没过羊棒骨即可,泡1小时把水倒掉,简单冲洗一下沥干。准备所需材料葱姜蒜,青辣椒。
2、锅烧热放少许油,先放入花椒小火炸香,再放入姜和蒜小火炒香,放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶等香料小火炒香。
3、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料,翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水,水没过羊棒骨即可,然后放入青辣椒和葱段,水开后慢慢打捞出血沫,水清后再补充一些水倒锅里。
4、再次沸腾后转小火盖好盖子,慢慢炖1个小时后加入盐,调好味道后再炖1.5小时即可。
23小时前
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