刺排鱼做法

壞壞尛尐爺 1个月前已收到2个回答举报

共回答了480个问题采纳率：93.6% 评论

材料：刺排鱼6、7条葱丝、姜丝、红椒丝适量盐适量料酒3汤匙蒸鱼豉油2汤匙

1两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

2将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

3盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

4蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

5取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

6锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

11小时前

共回答了396个问题评论

排刺的鱼一般是拿来熬汤，刺多的鱼也可以做鱼丸子：做法如下：材料鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄做法

1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。 3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。

4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中。

重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐