分手在半夜 2星
共回答了202个问题采纳率:90.6% 评论
主料:
鲈鱼400克
姜10克
葱15克
料酒20克
蚝油10克
酱油10克
熟芝麻5克
孜然粉5克
辣椒粉5克
辅料:
盐适量
做法:
1. 鲈鱼清洗干净,配料备用。
2. 葱姜分别切丝,鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀,不要切破鱼身,使整条鱼能平整的趴下。
3. 把鱼放入盆中,撒入葱姜丝,倒入料酒、酱油、蚝油。
4. 加入适量盐。
5. 两面揉均匀,腌制30分钟。
6. 锅里倒入适量食用油。
7. 鱼去掉葱姜丝,放入锅里,中小火煎制。
8. 一面煎至金黄,撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,翻面再煎。
9. 两面均煎至金黄色。
10. 撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,出锅装盘,撒香葱红椒碎
11小时前
逃避你 4星
共回答了42个问题 评论
将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2
/7
烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
3
/7
把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
4
/7
2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。
5
/7
把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。
6
/7
小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。
7
/7
将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。
9小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答