爱做饭的于妈猪大肠做法

主料：肥肠。

辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

制作步骤：

1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

准备

肥肠500克 干辣椒8个 花椒10粒 小葱小半根 白糖一点点 料酒半勺 盐适量 胡椒粉小半勺 辣椒1个 生抽大半勺 老干妈1勺

做法  

1.大肠翻过来，加盐，醋，碱洗净。

2.锅里加葱姜，盐，料酒，煮1小时左右捞出。

3.大肠凉了，挤去水分，切段。

4.锅热油，炸酥捞出，再复炸一次。

5.锅留底油，花椒，干辣椒爆锅，加入肥肠，盐，糖，胡椒粉，小葱，辣椒翻炒。

6.加入肥肠，盐，糖，胡椒粉，老干妈，生抽，小葱，辣椒。翻炒出锅。

希望你会喜欢我这种脆脆的做法哦

1、用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

2、首先先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、然后锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、接着锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。