葡萄罐头要去籽吗

纯真容颜 2个月前已收到1个回答举报

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制作葡萄罐头为了提升口感一般都需要去籽，但是不去籽也是没有关系的。

原料：葡萄200克、冰糖180克、盐5克。做法：

1、首先，挑选色泽均匀的硬皮葡萄。将葡萄用盐水浸泡30分钟后，反复清洗多次去除尘灰。

2、然后，将葡萄逐一剥皮洗净。

3、把葡萄倒入已煮开水的锅里，放入冰糖或者白糖。糖要适量太多了太甜不够解渴，太少了没甜味不够好喝。盖上锅盖，再次大火煮开调为小火，焖10至15分钟关火，再开锅盖冷却。

4、小火煮好后的葡萄是完整的，火候太猛会把葡萄煮破不够好吃，因为葡萄的精华都在汤汁糖水里了，做好的葡萄糖水就是家庭葡萄饮料。

5、开盖冷却；或把小锅坐水浴多换几次冷水；或者出锅直接食用。

6、等葡萄冷却到差不多再装入玻璃瓶里，继续水浴法冷却。瓶子提前需要用开水消毒煮过、倒扣到吸水布上沥干水分自然干燥备用。

7、最后，将灌装好的罐头放入锅里稍蒸，消耗尽瓶内空气即可制成葡萄罐头。

19小时前

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