什锦汤正宗做法

需要食材：豆腐1块、粉丝适量、白菜6叶、香菇5个、木耳8个、虫草花适量、食盐适量、胡椒粉少许、食用油适量、鸡精一丢丢

制作步骤：

1、豆腐洗净切片、粉丝泡发后切段、白菜洗净切段、香菇洗净切块、木耳泡发好撕成两块、虫草花洗净备用。

2、锅中入适量的油，烧热后放入香菇、木耳炒香。然后加入足够的开水，依次放入豆腐、白菜、虫草花和食盐煮制。

3、煮至锅中食材快熟时再放入粉丝（粉丝最后放因为怕粘锅），把粉丝煮熟后，撒入少许胡椒粉调味即可出锅食用了。

主料:

洋葱1片、 黑木耳10朵、 胡萝卜半个、 香菇1朵、 香肠1根、 鸡蛋1个、 葱1根。

辅料:

澄粉1汤勺、盐4克、水适量、植物油1小勺。

步骤:

1.香菇跟木耳泡发，切丁切丝;

2.锅里放一点点底油，炒香洋葱;

3.其他料也炒炒， 再加水煮;

4.拿个碗将鸡蛋打散;

5.锅中水开后倒入鸡蛋;

6.澄粉加水倒下去勾芡;

7.放一点点葱花跟盐调味就好了

1.准备食材：火腿两根；水发木耳四朵；粉丝一小把；韭菜适量。

2.粉丝用温水泡发，切小段；韭菜洗净，切小段；水发木耳洗净，切丝；火腿切丝。

3.净锅上火，在沸水后，放入粉丝、火腿、木耳。

4.待都熟透后，放入韭菜，并放入适量盐、鸡精、香油。

5.调匀，盛入碗中。

食材清单

香菇 6朵 、 胡萝卜 半根 、 山药 半根 、 洋葱 小半个 、 玉米淀粉 10克 、 鸡蛋或鸭蛋 1个 、 酱油 2勺 、 料酒 少量 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 白糖 少量 、 油 1汤匙 、 开水 适量

烹饪步骤

1，食材准备好了

2，食材切碎备用，山药最好能弄成山药泥

3，放油洋葱爆香

4，放香菇碎炒香

5，最后放胡萝卜碎翻炒，加其他所有调料进去翻炒

6，加开水，根据自己家人数加水量

7，煮开2分钟，加山药碎，搅拌煮5分钟，玉米淀粉加点水搅匀，锅里边搅拌边加入

8，煮1分钟，鸡蛋或鸭蛋成蛋液，锅里边搅拌边加入蛋液

9，好了，美味可口的汤成了

什锦海鲜汤

食材：红杉鱼、虾、鲜鱿、大花菇、老豆腐、姜、盐、食用油。

做法

1、大花菇洗净泡发，豆腐泡淡盐水15分钟，红杉鱼洗净待用；

2、鱿鱼洗净切圈，虾洗净剪掉须，大花菇切片，老豆腐切丁，姜切片备用；

3、锅中放适量凉水，放入红杉鱼和姜，中大火煮开，转小火煮15分钟；

4、15分钟后加入大花菇片，继续小火煮15分钟；

5、时间到，把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中，转中大火煮开至熟；

6、调入适当盐和少于油，关火即可盛出。