奶油是什么意思奶油是什么意思

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天真爱耍酷 5星

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奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素，特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。

21小时前

恶心自己 1星

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含义：也称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

分类：奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的；植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

营养成分：百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10到38毫克，取决于其脂肪含量，每30毫升淡奶油中，水分占百分之77、5，另含蛋白质0.8克、脂肪4、6克、碳水化合物1、2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占百分之59、6，另含蛋白质0.6克、脂肪10、6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。

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19小时前