巴旦木是什么

巴旦木是扁桃的果实，又被称为扁核桃婆蛋树，是多年生的落叶小乔木，高度大约2至6米左右，长出的果实形状为斜暖形或长圆暖型，比较扁平，大约3至4.3厘米左右，果实在7至8月份长出成熟到了成熟的时候，果实就会裂开，里面就是巴旦木

扁桃（学名：Amygdalus communis L.）：中型乔木或灌木，高3-6米；枝直立或平展，无刺，具多数短枝，幼时无毛，一年生枝浅褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色；冬芽卵形，棕褐色。叶片披针形或椭圆状披针形，幼嫩时微被疏柔毛，老时无毛，叶边具浅钝锯齿。花单生，先于叶开放，花瓣长圆形，白色至粉红色。果实斜卵形或长圆卵形，扁平，长3-4.3厘米，直径2-3厘米，顶端尖或稍钝，基部多数近截形，外面密被短柔毛；果肉薄，成熟时开裂；核卵形，表面多少光滑，具蜂窝状孔穴；种仁味甜或苦。花期3-4月，果期7-8月。2n=16。

原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地。扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木。木材坚硬，浅红色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。核壳中提出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味。

中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培，在新、旧大陆的许多地区均有栽培，特别适宜生长于温暖干旱地区。