盐焗五花肉做法

1、材料：五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。

2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。

3、锅子洗净后先烧干。

4、铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了。

5、再均匀洒上一些细盐。

6、盖上锅盖，大火将盐烧五分钟。

7、先转中火再开盖，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上。

8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟。

9、用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。

10、放凉后切片即可。

主料 五花肉 半斤 盐菜 半碗 盐 适量 油 适量

步骤 1.准备好盐菜，

2.五花肉下热水煮到半熟。

3.切厚片。

4.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。

5.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。

6.蒸好后就可以出锅啦！ 小贴士 肉片不要切太薄哦，不然蒸烂了都不好夹。尤其要注意盐菜下锅后火要关小，不然盐菜就焦了，也可以盐菜放碗里，把炒好的肉直接放到碗里拌匀。

用料

五花肉6-7片

玫瑰盐,黑胡椒适量

白胡椒少量

香油少量

做法

1/4将买回的五花肉用刀背敲打便薄片并划斜刀纹备用。

2/4第一层洒上适量玫瑰盐,再来黑胡椒粉,再来白胡椒粉。

最后抹上一层薄薄的香油即可。

3/4平底锅加热不需加油喔~利用肉质本身的油质来煎即可。

4/4先用大火将油质逼出后转中小火慢煎至两面金黄熟透即可~因为是薄片所以很快就熟啰!!