在家里腌制榨菜应该怎么弄啊

你好甜喔 3年前 已收到3个回答 举报
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淚無痕 1星

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榨菜1000克、盐15克、糖15克、辣椒面2勺、花椒面2勺、鸡精1勺、亚麻油2勺、香油1勺

1、榨菜先切成块晾干。

2、晾干后用盐腌制一天。

3、在用糖腌制一天。

4、备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。

5、依次放入辣椒面、花椒面、香油等拌匀即可。

6、最后，装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。

1小时前

42

风笑我傻 1星

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主料：大头菜5000克;精盐，750克 五香粉100克

方法/步骤

1、将大头菜去叶子，去根须洗净备用

2、把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水

3、取出腌过的榨菜半成品，晒6-7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天

4、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀

5、最后只要把半成品装入坛内封好口，一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取，但是腌制久一点更好

21小时前

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隔阂痛彻扉 2星

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在家腌制榨菜的做法具体如下：

食材准备：新鲜榨菜1个，剁辣椒适量。

1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。

2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。

3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。

4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。

5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。

6、放入干的，无水无油的密封盒，密封罐也可以，如果盖子不够紧的加一层保鲜膜。放入冰箱，放2-3天就可以吃了。

7、腌制好的榨菜。

18小时前

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