精彩一个奕 2星
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营养元素每100克热量189.52 大卡蛋白质2.18 克脂肪6.62 克碳水化合物30.62 克膳食纤维0.84 克
主料:芋头200克(净)
调料:白糖150克、葱花5克、鲜橙皮3克、水150克
做法步骤
1.芋头去皮,把头尾不松软的地方去掉;改刀成小块;
2.小葱切葱花备用;橘皮去掉白色部分,切成细末备用;
3.芋头冷油下锅,炸至浮起捞出沥油备用;
4.锅内放少量猪油,下葱花橘皮末,爆香之后加入水和糖(比例约为1斤白糖2两水),糖烧制充分融化,气泡由大变小时把锅端离炉灶;
5.迅速把芋头放进锅内不停搅拌, 直到糖均匀裹在芋头上成沙状即可;
9小时前
左岸花开 4星
共回答了436个问题 评论
每100克大约190大卡热量。
反沙芋头的做法步骤
步骤 1
芋头已经提前去皮,切条备用 再准备好白糖,跟需要油炸的多力压榨玉米油。
步骤 2
锅里倒入适量的多力压榨玉米油。
步骤 3
油温下入芋头条,全程中小火,把芋头炸熟。
步骤 4
筷子能戳穿,芋头便是熟的了。
步骤 5
捞出芋头,控油。
步骤 6
锅里倒入提前准备好的水跟糖,比例是1:1
步骤 7
水烧开到糖溶化,开始是冒大泡的,煮到水份蒸发。
步骤 8
糖浆开始冒密集的小泡,糖浆开始浓稠。关火,倒入芋头。
步骤 9
快速翻拌,让芋头裹上糖浆,反拌至起沙。即可盛出,食用。
步骤 10
每一个芋头条,都裹上糖沙,外甜里糯,特别好吃。
7小时前
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