腊排骨豆角炖土豆

1. 准备原料。腊排骨，800克，豆角，1把，土豆1个

辅料：姜1块  ，葱2段  ，花椒1汤匙  ，八角 1个  ，五香粉1茶匙  ，酱油2汤匙  ，食盐2茶匙  ，鸡精半茶匙  ，料酒2汤匙 

2. 腊排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。

3. 平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。

4. 接着把腊排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。

5. 放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。

6. 兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。

7. 调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。

8. 汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。

食材∶腊排骨，土豆，豆角。

调料∶生姜，大蒜，香葱，黄酒，干辣椒，花椒。

做法步骤∶

①将腊排骨用清水浸泡2小时以上，捞上来洗干净之后斩成块，再焯水2-3次。

②锅中加入姜葱、干辣椒、黄酒，清水，加入腊排骨煮一个小时左右。

③煮熟的排骨捞出，锅中倒入少许热油，再倒入煮熟的腊排骨，土豆、豆角小炒两分钟。

④加入适量清水，盖上锅盖一起慢炖，先用中火炖十分钟，再改慢火炖二十分钟左右即可，起锅前再加少许的香葱。

温馨提示∶腊排骨本身含盐量很高，后续就不用再加盐了。

土豆切块备用,腊排骨剁小块备用。

2.

锅内放入清水,加入剁好的排骨。

3.

大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净。

4.

另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

1、腊排骨入锅太咸可以多泡水去除盐分。2、没有放太多其他调料，为的是吃腊排骨本身的香味儿。3、加入醋可以使排骨中的钙质更好地融入汤中。4、腊排骨已经很咸，最后调入盐要酌量。汤浓味美——腊排骨炖土豆。

一、原料：腊排骨、土豆、葱、姜、花椒、盐、料酒、鸡精。

二、做法步骤：

第1步、腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。

第2步、土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。

第3步、葱切段，姜切片，花椒备用。

第4步、锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。

第5步、排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。

第6步、转电压力锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。

第7步、调入盐，放入土豆块炖至软烂。

第8步、起锅。

腊排骨炖豆角土豆超级好吃

排骨洗干净炖差不多放豆角土豆再炖一会，出锅时放一点蒜特别好吃