莴苣丝炒肉丝的做法

主料

莴笋适量；瘦肉适量；

辅料；辣椒丝适量；

配料；精盐适量；生抽适量；味精适量；调味鲜适量；植物油适量

莴笋肉丝的做法步骤

1.莴笋去皮冼净切丝，瘦肉切丝待用。

2.锅里烧油倒进肉丝炒片刻。

3.加入辣椒丝炒匀，调入生抽，精盐炒入味。

4.最后调味味精炒匀装盘中间。

5.炒好的肉丝摆盘。

6.另起锅烧油倒进莴笋丝炒匀，放一点点精盐将莴笋炒熟，调入调味鲜即可。

7.将炒好的莴笋丝码在摆好盘的肉盘里，绕肉四周码好即可。

莴笋适量，猪肉适量，葱少许，姜少许，盐少许，鸡精少许，食用油适量，香油少许，淀粉少许，料酒少许，生抽少许

做法

1、 莴笋去皮切粗丝

2、放入盘中备用

3、猪肉切丝

4、放入容器加少许淀粉抓匀

5、葱、姜切末备用

6、 炒锅烧热倒入食用油

7、放入葱、姜末爆香

8、 放入肉丝炒散变白色

9、 倒入少许料酒

10、 加入生抽炒匀

11、倒入莴笋丝

12、炒匀加入盐，鸡精

13、淋入香油炒匀即可

14、一道美味的莴笋炒肉丝就做好了

材料：前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。

做法如下：

1、辣椒洗净切块，生姜洗净切丝、蒜剥好切片。

2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中

3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开，分别切薄片。

4、待所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入适量底油烧热，然后转小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片和干辣椒段爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉炒至变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右断生。然后加入一小匙精盐翻炒均匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)调味，继续翻炒三分钟。

8、出锅前加入些许鸡精，再淋点香油翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成啦

食材：

莴苣，盐，五花肉，葱姜蒜，小米辣，料酒，老抽，生抽，蚝油，蒜苗

王刚莴苣炒肉的做法步骤:

步骤1 准备好食材后我们就可以开始制作这道美味啦

步骤2 买回来的莴苣去掉外皮，把莴苣对半切块，再斜刀切片，放入碗中清洗干净，放一边控干水分

步骤3 锅中倒油，油烧好后我们倒入清洗干净的莴苣片翻炒，炒一会儿后放入盐，炒出莴苣的水分，炒一下就盛出备用

步骤4 锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒，炒出油脂后倒入葱姜蒜，小米辣，一勺料酒，一勺老抽，把它们翻炒均匀，五花肉炒至上色就可以啦

步骤5 炒好五花肉后倒入已经炒好的莴苣，再加入一勺生抽，一勺蚝油，蒜苗

步骤6 把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可以出锅开吃啦

1

新鲜的莴苣削掉老皮洗干净

2

将洗净的莴苣刨成丝备用

3

猪里脊切成肉丝

4

肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会

5

葱、姜和辣椒切好备用

6

锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用

7

起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味

8

倒入刨好的莴苣，翻炒至莴苣丝变软

9

倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀

10

加入适量酱油

11

再加入适量的醋和盐

12

翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅