雪顶和冰淇淋的区别

岁月长又长 3个月前已收到2个回答举报

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伱洎莣卜鋽 2星

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雪顶的乳脂含量相对来说会更低一些，而且在制作的时候是没有具体的比例的，只要固形物大于16%，糖分含量大于13%左右就可以了，吃起来含水量也比较的高，口感相对来说比较的硬。

但是冰淇淋的乳脂含量就高很多了，它的固形物含量要大于30%，水分的含量也是比较的少的，而且有些全乳脂的冰淇淋，乳脂的含量要大于8%，蛋白质的含量是大于2.2%，吃起来硬度是比较的低的，而且冰淇淋的口感吃起来相对于也会更加的顺滑好吃。

6小时前

念愈演愈烈 1星

共回答了187个问题评论

雪顶是下面液体上面奶泡冰淇淋是全部冰

4小时前

22

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