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步骤/方式1
准备12条小黄花鱼，去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净
步骤/方式2
小黄花鱼洗净控干水分后，加入5克姜丝、2勺料酒、1勺黑胡椒、2勺盐腌制15分钟以上
步骤/方式3
老豆腐一块，切成小块备用
步骤/方式4
备好辅料1：姜一片、蒜4瓣切片、葱花、干辣椒一颗、花椒约6个；
备好调料2：生抽3勺，陈醋1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐小半勺、白糖半勺
步骤/方式5
热锅入油烧热后，下入备料1翻炒出香味。将小黄花鱼下入锅中稍微煎一下。再倒入备料2和清水烧开
步骤/方式6
放入豆腐，烧开后盖盖子用小火炖约15分钟，出锅前放入2小勺盐，收工！
16小时前
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