霉豆豉是什么季节做

与你虚度 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

诉说着份痛 1星

共回答了199个问题采纳率：94.6% 评论

霉豆豉一年四季都可以做，但最好的季节是秋季。豆豉的做法很简单的。就是在三伏天把黄豆煮熟以后，盖上麻叶或者保鲜膜发酵(防止水分散失)，等黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛(灰黑色是白色毛霉成熟的标志，可以放心食用;但长出黄毛的话就是黄曲霉不能食用会引起中毒)然后放入盐和酒杀菌，再放些姜，花椒八角，密封好，过一段时间就可以吃了。吃的时候用油放葱炒熟，味道好极了!

5小时前

18

正面出击 2星

共回答了72个问题 评论

夏秋做最好，夏季太阳够烈，因为做豆豉要晒太阳和发酵

3小时前

12
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com