黄鱼解冻后还能再冻吗

沵汏蹆嫃羙 1个月前 已收到2个回答 举报
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想陪你冲浪 3星

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不能再冷冻了。从口感角度来说，解冻后再冻口感会很差，另外从卫生安全角度来说，冷冻时由于水分结晶的作用，其细胞已经遭到破坏，一旦解冻后，被破坏的组织细胞中会渗出大量蛋白质，成了细菌繁殖的温床。

解冻后应该尽快食用，或者冷冻前分小包装冷冻，这样避免反复解冻。

11小时前

10

仅仅在乎沵 2星

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黄鱼解冻后不能再冻。

当一坨零下18摄氏度的带鱼升温到室温，随着温度和水活度的升高，各种可以导致食物变质的化学反应都逐渐加速，本来处于冬眠状态的细菌也像迎来了春天一样，纷纷苏醒。

9小时前

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