金针菇木耳拌黄瓜是怎么做的

所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。

2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

4.干辣椒对半切开，大蒜切末。

5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

主料金针菇150g、黑木耳20g、黄瓜40g、柿子椒40g、小葱20g调料醋适量、食盐适量、辣椒油适量、芝麻油适量金针菇木耳拌黄瓜步骤1金针菇木耳拌黄瓜的做法大全金针菇切去老根，洗干净备用步骤2木耳用清水泡发步骤3金针菇木耳拌黄瓜的家常做法柿子椒、木耳、黄瓜全部切丝步骤4金针菇木耳拌黄瓜的简单做法金针菇、木耳、柿子椒入锅焯熟，焯的时间不要太长步骤5金针菇木耳拌黄瓜怎么吃所有的材料沥干水，加全部调味料拌匀即可