瘦肉炖汤放什么比较好

放淮山、玉竹、党参、枸杞、红枣。

瘦猪肉相比于大骨汤、鱼汤来说，瘦肉汤操作更加方便，且口感好更低脂，瘦肉汤完全可以搭配各种不同的食材，淮山、玉竹、党参、枸杞、红枣、瘦猪肉等，这6样食材搭配在一起，炖好的瘦肉汤甘甜清爽，好喝且不腻，这汤的口感美味，且价值相当丰富，健脾更顺气，这汤我家时不时便要做一次，简单的做法便可搞定，在春日的餐桌上不可少，一家人都会很喜欢。

1所有材料洗净，粟米、蕃茄、洋葱、薯仔切大件

2瘦肉飞水

3加入约10碗水入大煲，水滚后将所有材料放于煲内大火滚起，之后转小火煲1.5小时即可（盐可不加，因蜜枣、元贝已很有味)

食材

清水 适量 、 莲子 15粒 、 百合 一小把 、 枸杞 一小把 、 沙参 十条 、 瘦肉 半斤 、 盐 适量 

烹饪步骤 

步骤

1/3 沙参莲子百合用水浸泡五分钟左右 步骤

2/3 瘦肉切片➕花生油腌制 静待十分钟 

 最后一步 所有食材➕枸杞 放置炖汤锅 ，炖三个小时，即可放适量的盐

食材：瘦肉250克，麦冬15克，玉竹1把、沙参2条，红枣1颗，盐适量。

第一步：准备食材，一般给孩子煲汤炖汤，我比较喜欢用瘦肉，炖出汤水油脂少，不像骨头那样炖出的汤水特别油腻，瘦肉切块备用。

第二步：将沙参、玉竹、麦冬，还有红枣剪掉核，用清水清洗干净这些汤料。

第三步：瘦肉冷水下锅，焯水，捞出洗净表面浮沫，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。

第四步：将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里，加入3碗清水，隔水炖1.5小时，最后根据个人口味加少许盐调味即可。