丝瓜粉丝花甲做法

丝瓜粉丝花甲是一道清爽可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

- 丝瓜1根

- 粉丝适量

- 花甲适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 丝瓜去皮，切成细丝，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。

2. 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒，备用。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入花甲煸炒，加入适量的料酒，煸炒至花甲变色。

6. 加入泡软的粉丝，煸炒均匀。

7. 加入焯好水的丝瓜丝，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，煮开后加入少许鸡精，煮至汤汁收干即可。

温馨提示：

- 煮的时候可以适量加入清水，以免烧焦。

- 煮的时候可以根据自己的口味适量调整调料的用量，如喜欢重口味可以多加一些酱油和盐。

- 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等。

先把花甲放入盆中，放一勺盐，浸泡半小时，洗净捞出。

再开火，倒入花甲再倒入适量的水，把花甲煮开，开壳儿后捞出，用清水冲洗1至2遍

再把小米椒切成小圆圈（喜欢吃辣的可以多放一点），再把蒜拍好，切成蒜末，姜片切成小段儿，金针菇洗好备用

开火，锅里倒入少量的植物油，放入切好的小米椒，蒜末，姜段炒香，再倒入花甲翻炒两下，加入一碗清水

等水开后，依次放入粉丝，金针菇和丝瓜，再盖上盖子，煮三分钟

再加入生抽两勺，蚝油一勺，少量盐，和辣椒油，搅拌一下，煮上两分钟再撒上葱花就可以出锅