五香麻辣辣椒面配方

配方

朝天椒适量、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、芝麻适量

1/首先将朝天椒剪段。

2/利用筛子将朝天椒与辣椒籽分开。

3/锅里倒入适量的油起火。

4/等待油烧至七成熟时将切段的朝天椒、花椒、桂皮、八角等放到锅里中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用。

5/再利用热锅采用中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

6/将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状，研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存即可。

7.美味又好吃的五香麻辣辣椒面配方完成开吃了。

材料

主材：荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根

酱汁：一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋

辅料：干辣椒

做法

1、热水煮沸，放入面条煮熟。

2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用。

3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀。

4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上。

5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可。

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

步骤 5

最后把芝麻炒香和之前打碎的花生，花椒……一起跟辣椒搅拌在一起，记得加盐