清炖羊腱子做法

清炖羊腱子营养价值很高，且做法简单，深受人们喜欢，做法步骤如下:

用料:羊腱子500克，葱20克，姜20克，盐20克。

1，羊腱子清洗干净，焯下水

2，葱姜切片备用 

3，放入电压力锅，加盐，加入葱姜炖煮45分钟，

4，出锅！美味无比的清炖羊腱子就做好了。

烀羊腱子的做法：

用料：

羊腱子 800g（2个）

小茴香 适量

花椒粒 适量

生姜 5片

葱 1根

料酒 2勺

盐 2克

搭配：韭菜花 适量

搭配：孜然 适量

搭配：菜品 适量

做法：

1、4斤5个羊前腱子（带骨）洗净，加料酒葱焯水，去掉沫沫

2、捞出来又过热水洗净，三根凉了收冰箱，今天吃两个

3、两个羊腱子放锅里加水

4、加小茴香和花椒（建议不要加八角）

5、加葱和姜（记得一定不要放盐）

6、锅小，羊腱子大，水沫不过去，就这样开炖，大火烧开，小火慢炖

7、这珐琅锅很好用，有微压的感觉 大约一个小时，肉就炖开花了

8、加盐（根据自己口味调整）炖了半个小时，肉非常软烂了（家有老妈，必须软烂），您可以根据自己的喜好，调整时间

9、连汤带腱子一起到碗里上桌了，搭配了韭菜花和孜然小料

10、清炖羊肉和韭菜花就是绝配

材料：羊腱子，红葱头，大蒜，橄榄油

一：锅中倒入橄榄油

二：待油温升高到准备冒烟时，放入切碎的红葱头和大蒜瓣

三：轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味

四：然后放入清洗好的羊腱

五:让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色

六:待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水

七:开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的干辣椒和马铃薯，白蘑菇和南瓜，香芹杆，

八：开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官

材料

羊腱子 一斤,白萝卜 一条,红萝卜 一条,香菜或青葱 少许,(香料包)干月桂叶 五片,(香料包)黄耆 五片,(香料包)白胡椒原粒 两匙,(香料包)桂枝 两根,(香料包)老姜片 六片,(香料包)肉豆蔻(捣碎) 一小匙,(香料包)陈皮 两匙,(香料包)花椒 一匙,米酒 半瓶,盐 适量

做法

1、羊腱子洗干净，切成适当大小块；锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来；甜份反而会一直跑掉。)

2、红白萝卜洗干净，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包；倒入米酒，倒入盖过食材多三公分的水，大火滚后用小火炖两小时，直到羊腱子软烂。(也可用大同电锅代替这个步骤)

3、起锅前用盐巴调味，盛盘后洒上香菜或青葱就可享用，可以沾腐乳酱或豆瓣酱，味道很丰富，不沾酱也清爽好吃。

材料

主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，

辅料：当归50克，

调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克

做法

1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。

2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。