东北的辣椒末做的太辣了怎么办

衰仔包小曦 1个月前已收到1个回答举报

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太辣就加点芝麻，花生碎，白寇，姜片

辣椒末的做法

食材:鲜辣椒500克，姜末10克，味精10克，盐50克，陈醋50克，白砂糖25克，豆瓣酱（海天）25克，蒜末35克，香菜末35克

做法:

1、挑选红绿相间的辣椒，尽量选个头小点的，青椒皮太厚不适合。洗净，沥干水分备用。

2、把辣椒蒂切除，剔除里面的筋和籽，切碎，如果怕辣，可以戴上手套隔离一下，方便操作就好。姜切末备用。

3、把切好的辣椒放入料理盆中，再放入盐、豆瓣酱、糖、陈醋、姜末、味精，拌均匀后，倒入锅中，烧开后再沸腾3分钟即可出锅。

4、将出锅后的辣椒抹盛出放在料理盆中，放置在凉爽的地方，等待自然凉透。可以切蒜末、香菜末了。

5、辣椒末完全凉透够，把切好的蒜末、香菜末放进去拌匀，盖上保鲜膜，腌制一夜，次日早上，即可食用。

6、腌制好后装在密封瓶里，取用方便。

16小时前

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