炒鱿鱼常做法

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食材清单

鱿鱼一条、青椒三个、干红辣椒两个、蒜瓣五个、葱两根、生抽一勺、老抽半勺、耗油一勺、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5

把鱿鱼清理干净切条，青椒切条，葱花切段，干红辣椒切段，蒜瓣拍扁备用即可

步骤2/5

热锅加油五分热下去葱蒜干红辣椒炒香

步骤3/5

接着倒入鱿鱼翻炒均匀，倒入一勺生抽半勺老抽一勺耗油翻炒两分钟，

步骤4/5

接着倒入青椒加入少许盐和鸡精翻炒一分钟就可以啦！

最后一步

炒好了，卷饼或者搭配米饭吃都很下饭哟

18小时前

共回答了329个问题评论

炒鱿鱼第一步就是把鱿鱼外理干净撕去外面的筋膜，如果会改花刀的话先改一下花刀，如果刀工差点可以直接切条，

首先把鱿鱼烫一下水，时间在5秒之内，时间长了鱼肉会老。

油烧热放入葱丝姜丝加入鱿鱼快速翻炒，烹入提前对好的汁，翻炒几下出锅即可。

《汁水用盐，味精，胡椒粉，料酒，少量生粉和水调制，注意汁水不能太多，因为鱿鱼的含水量大，火要猛。》

16小时前

共回答了349个问题评论

1、鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出

4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻

13小时前

共回答了194个问题评论

鱿鱼洗净加入辣酱和调料翻炒

9小时前

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