潼关馍和白吉饼区别

蓝梦琳 1个月前已收到1个回答举报

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潼关馍和白吉馍的区别一是外形的区别，二是按照传统做法不同，潼关馍是热馍加肉，白吉馍是凉馍加肉，具体的区别以下面文字和图片来进行区别，如下内容：

白吉馍，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。半发面的饼子，白吉饼三个要素：虎背、钢圈、菊花心。

潼关馍，外焦里嫩，条纹清晰，内部呈层状。

潼关肉夹馍与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且传统老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉饼酥肉香，爽而不腻。

9小时前

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