肉末豆腐的简单做法小秋

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主料:豆腐一斤，肉末半斤。绿尖椒一个。

配料:葱姜蒜香菜适量。酱油蚝油盐个一小勺。淀粉二勺。

豆腐切块，用开水造一下去豆性味儿。绿尖椒洗净切丁，

开火锅中倒油。葱姜蒜酱油炝锅。放入肉末，炒至出油。再放入豆腐。翻炒至豆腐上色。添少许汤。锅烧开。水淀粉勾芡。放入盐绿尖椒香菜翻拌均匀出锅。

3小时前

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原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。

做法步骤：

第1步、猪肉切沫.豆腐切小块.葱花.姜丝.蒜末.鲜花椒.香菜切碎。

第2步、炒锅烧热放油.烧至三成热倒入肉沫。

第3步、肉沫翻炒至出香味.倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。（或料酒）

第4步、把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀。

第6步、倒入半碗水烧开。

第7步、倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀.煮大约5分钟收汁。

第8步、倒入水淀粉.味精.翻炒均匀。

第9步、出锅前撒入香菜。

第10步、装盘。

1小时前

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