我不是什 1星
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可以用平底锅直接做披萨。 【烹饪材料】 主料:高筋面粉150克、猪肉馅300克、红皮洋葱100克 调料:食盐1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄酱150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母干半匙、黄油15克、马苏里拉150克、水80克 【制作步骤】 馅料制作 1、锅内放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋葱碎略爆香 2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用 3、加入猪绞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黄色 4、加入蕃茄块,继续煸炒 5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽,蚝油 6、煮至蕃茄碎成酱后,加入1茶匙白砂糖 7、最后放入颗粒黑胡椒粉,再略煮入味即可 8、最后煮好的酱,吃不完可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻 9、锅烧热,直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色,取出放凉切小块备用 10、煎好培根剩下的油,把青,红椒,洋葱略炒一下(不用炒断生,也不用放调味) 饼皮制作 1、将面皮材料除黄油全部放入盆内 2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和 3、和成团后,加入黄油15克,继续和至面团光滑即可 4、和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵 5、发至1--1.5倍大小即可 6、用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼 7、平底锅上先涂一层黄油 8、将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞 9、开小火,煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面 10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里,再翻面 11、将煮好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙 12、洒上芝士丝 13、再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。及少许芝士丝 14、重新开小火,盖上锅盖,用小火焖15分钟即可。
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