清洗海参正确方法如下

01、把鲜活的鲜海参买回家今后，必定要实时破腹取脏，不然海参会很快瘦削，甚至还会自溶为液体。方式很简略，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等工具摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

02、把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感到有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可。

03、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时掏出。

04、用凉水将海参清洗，放进纯清水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间留意多换几回水。假如放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几回水。

05、经过两天的浸泡后，就会发明海参的个头显明比刚煮完时年夜了很多，显得更柔嫩了，这样的海参才可以用于制造各类美食。

用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏，并且剪掉海参的吸盘（嘴）。

然后用自来水清洗剪开的海参，洗到黄色的水变成清澈的水。

清洗干净的海参放入高压锅，只要放一点水（海参能自己出水，放一点防止糊锅）大火烧20分钟，闷一会开锅，锅里水是黑色的。

用自来水再次清洗，一定多清洗，直到水变干净了，多洗几遍都没关系。

1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，间要换4-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快,不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发。

2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩会更好，刀向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙(海参身体可以食用的部分为100%)。

3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15- 30分钟(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。