手工猪肉丸子怎么做

材料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香，香油各适量

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子。

3、热油锅炸至金黄即可。

1、500克猪肉加冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，这个比例不要搞错。

2、猪肉一定要搅拌上劲，顺着一个方向搅拌，家里有厨师机的可以用厨师机来搅拌，省去很多事情。

3、丸子煮好之后，一定要过一次冰水，这样丸子的口感更Q弹。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。

手工猪肉丸怎么做？

猪肉丸做法有两种，一种是水川丸子来做，做下来不油腻，而且水葱丸子汤也很好喝。

他的做法是把猪肉剁成肉泥里边，放生姜葱花之后放在碗里打一个鸡蛋，再加点胡椒面放盐再放淀粉，搅匀之后，用手搞成丸子的大小放在白水锅进行煮三两分钟就可以。

另一种做法是油炸丸子把猪肉打成泥放葱和姜之后，加入面粉进行搅拌之后弄成小团进行油炸，这种方法和做熬菜用比较好。

手工猪肉丸子的做法：

1、先准备一斤或者2斤的五花肉，如果喜欢瘦一点可以多用点瘦肉。

2、然后用绞肉机或者用刀剁成碎。一定要注意剁均匀。直到全部剁碎以后装入盆中。

3、然后加入生抽，耗油、盐、五香粉、生粉，再放一点葱花，（或者花椒葱花水）一起说一个方向搅拌。直到有韧劲。

4、然后用手搓成自己适合大小的丸子。可以红烧也可以做汤。味道都特别好吃。

备注：也可以在里面加入莲藕和红萝卜一起剁碎。希望可以帮到你。

1.准备材料。

2.瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。

3.绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。

4.温水下锅。

5.小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。

6.丸子捞起入冰水。

7.完全冷后沥干水分。

8.吃不完的可以放入冰箱保存

手工猪肉丸子做法是买一些猪肉回来进行剁碎，然后相对应的一些调料的话，需要把它买回来以后，然后加在剁碎的猪肉里面。夹在猪肉里面，这样给他放一段时间以后让猪肉入味了以后，然后再用守护的一些器具把它做成丸子的形状，如果要吃新鲜的汤丸的话，只需要做成丸子放在开水里面煮一下就可以了，如果需要做红烧狮子头的话，就要有大后再去做。

手工猪肉丸子特别好受，深受许多人的青睐，那么做手工猪肉丸子呢？

首先买回一斤猪肉，把它洗净剁成末以待备用，第二步买一个白萝卜洗净去头去尾切成细丝进行罩水，然后过凉水挤干水份，剁成末，把两种末混合起来进行调味，然后起锅烧油，用小勺子取末过油即可

做法：准备2斤猪肉，一般是五花肉就可以，精肉做出来的肉丸子不一定很好吃。将猪肉切成小丁，可以手工剁馅儿，也可以放入家庭绞肉机中搅碎，剁肉的时候要加入葱花和姜末，可以选择一起搅拌在里面。肉馅儿弄好以后，用手或者是2双筷子搅拌一下，看一下肉馅儿的光滑程度。

加入料酒、酱油白糖和食盐以及香油等，顺着搅拌好。如果家里有胡椒粉，建议加一勺，可以增加口感。如果觉得吃猪肉丸有点腻，可以加点蔬菜。

提示：

葱姜可以分开放肉馅儿里面，也可以同时放，看自己做饭习惯。我一般是剁在里面，目的是不辣眼睛，大家都知道，葱花在切的时候特别容易辣眼睛，选择放在里面可以避免这样。

准备一个碗，将淀粉和水放进去搅拌均匀，搅拌好了以后，倒入猪肉馅儿中，再打入一颗鸡蛋，搅拌成光滑的状态，就跟肉泥一样，就可以了。

我见过有的人还会加入一点白萝卜，为了增加口感，还有的加香菇的，看自己喜好吧。如果加的话，就要剁碎，越细越好，基本上看不出来。

猪肉丸子有2种做法，一种是油炸，一种是在锅中在清水中煮熟。先说一下在油锅中炸，半锅油，8成热以后，用勺子舀一勺肉馅儿，顺着锅边滑下去，炸至金黄，捞出来沥干油分，就可以吃了。炸好的猪肉丸子，晾凉以后，可以保存在真空塑料袋中，放在冰箱冷冻7-10天是没有问题的，冬天吃火锅的时候，就可以拿出来一盘。

水煮猪肉丸子：

半锅水烧开以后，用手揉成圆形，将肉丸放入锅中，开锅以后，3分钟煮熟，熟了以后捞出来沥干水分，可以做汤，也可以蘸着调料吃，还可以炖菜吃，各种吃法都可以，看自己喜欢哪个做法。水煮的猪肉丸子，比较清淡，适合口味淡的朋友们吃，顺便还可以做个葱花鸡蛋丸子汤，边吃边喝也很有营养。

其实猪肉丸子还有很多其余的做法和吃法，比如说在锅中蒸，放在盘子中或者是模具中，开锅蒸10分钟，出来以后直接是带汤汁的，就着米饭或者馒头都很不错