香芋糖水 3星
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淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。
淡菜不宜单独做菜。淡菜在烹调前,须先用清水洗净,经浸泡发开后才能使用。
建议大家泡发时间越久越好,最好是提前泡发,一般需要2到5个小时最好(温馨提示:春、秋、冬温水泡发;夏天用冷水浸泡发软,简单清洗下即可)。
然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,很好熟了
16小时前
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