杨掌柜酸汤菌怎么做

材料：西红柿 3个

杏鲍菇 1个

金针菇 1把

香菜 1把

油豆腐 5个

鸡蛋 1个

准备材料，番茄准备的多，所以没有放番茄酱

热锅冷油，熬番茄酱，自己熬的有颗粒感

番茄酱差不多的时候加一勺灯笼椒，喜欢辣一点的放2勺

鸡蛋打散，加入纯净水，水多一点，我准备了一整汤碗，烧的过程就不加水了，这就是汤黄灿灿的秘诀

把鸡蛋水倒入锅里，，加盐，慢慢一直的搅动

烧开之后如素菜

煮10分钟之后，加醋，最好加白醋，颜色好看，家里没有，我就加了陈醋，味道一样

立马放香菜，烫一分钟，放鸡精，出锅

食材清单

番茄，自制本地酸菜，小米辣

烹饪步骤

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野生菌买来洗净备用。

最后一步

切块用猪油大蒜炒至20分钟起锅～注^_^.猪油有解毒之功效锅内倒入适量油依次放入番茄，酸菜，小米辣爆炒片刻后倒入菌，随后加入适量盐，盐熬煮至收汁即可……用于下饭那可谓爽口

步骤 1材料清洗干净，金针菇去掉根部，番茄切小块，香菇切片，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

步骤 2锅里放油，放入番茄翻炒，翻炒至番茄出汁。

步骤 3加入热水，此时如果觉得汤汁浓度不夠的话，可以再加番茄醬调浓度，所以番茄醬不是必需的，可以根据自己口味来调整。

步骤 4加入金针菇，香菇中火煮5-8分钟。

步骤 5倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液沿着锅边慢慢倒下去。

步骤 6煮开后加入適量盐，胡椒粉，鸡精粉调味即可出锅。

步骤 7一道好吃又营养，減脂吃不胖的菌菇酸汤就做好啦。

步骤 8出锅滴入几滴麻油，撒上葱花趁热上桌