荠菜豆腐丸子汤的做法 荠菜豆腐丸子汤怎么做

用料

肉末 150g，荠菜 50g，内脂豆腐 1盒，盐适量、鲜酱油适量、料酒适量、鸡精适量，香油适量

做法步骤

1、荠菜去根洗净切成末

2、肉末放入适量盐、鲜酱油、料酒、鸡精调味拌匀，加入荠菜末，放入适量淀粉拌匀

3、豆腐切成块

4、锅里水烧至八成热放入荠菜肉丸

5、下入所有肉丸

6、放入豆腐，烧至肉丸熟透浮起

7、加入适量盐和鸡精调匀

8、淋入香油即可出锅

主料：

豆腐200g，荠菜100g，肉末150g，小油菜200g

配料：

葱适量

调料：

生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量

做法：

1.豆腐、肉末和荠菜准备好。

2.小油菜洗净沥干水分备用。

3.荠菜切碎

4.肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。

5.加入稍微切碎的豆腐。

6.戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。

7.放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精。

8.把所有材料调匀。

9.烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。

10.一次把所有的丸子都揉好。

11.丸子煮熟之后，加入小油菜。

12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦！

食材准备：豆腐300g，荠菜250g，葱末，姜末，鸡蛋一个；

调料：盐，胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，淀粉；

1：荠菜焊水，开水下入菠菜，翻搅一下大概一分钟捞出，过凉水，用手攥出水分，备用；

2：准备猪肉馅，要有一点肥肉的，加入葱末姜未，一个鸡蛋，一大勺淀粉，小半勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，少许十三香，少许胡椒粉，顺一个方向搅匀

③烧一锅开水，水开后，边搓丸子边下，直到最后一个丸子放入锅中，煮5.6分钟，撇去浮沫；

4加入之前备好的菠菜，煮1.2分钟，加入少许盐调味，出锅前再撒上少许胡椒粉；

1.用料: 荠菜 200克 豆腐 200克 澄粉 100克（即小麦淀粉）

 青菜 适量 盐 适量 香油 适量 2.做法 :

①荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

② 把荠菜水分挤干，切碎 用勺子将豆腐压成豆腐泥 

③荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀 

④取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉 ，摆盘

④锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入 煮至丸子表面透明，并浮起

⑤加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可