什么是冰箱速冻模式

寂喧不知天 2个月前已收到3个回答举报

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冰箱速冻模式，它是冰箱常用的一种功能模式，在选择速冻后，可以在较短的时间内，让冷藏室温度变低，从而让食物迅速冷冻，这一功能模式，可以起到速冻保鲜的作用，较大程度的保留食物的味道，并且还能使食物储存较长时间。

12小时前

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是通过模式设定，将冰箱的冷冻室迅速降入零下几十度。在短时间内，可以快速制冰，快速冷冻食物之功效。现在的冰箱大多都设有速冻保鲜功能，这是因为食品细胞在冷冻降温时会有变化，当食品温度降至-5~-1℃时，细胞内的水会结成冰晶，这个温度带称为“最大冰晶生成带”。

食品冷冻速冻的快慢使冰晶就大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，使食品降低鲜味，流失水分营养。速冻可以使食物以最快的速冻完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜。这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，达到保鲜目的。

11小时前

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冰箱速冻功能是通过模式设定，将冰箱的冷冻室迅速降入零下几十度。在短时间内，可以快速的制冰，快速冷冻食物之功效。

8小时前

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