干炒猪肺的做法

煮熟的猪肺，青椒或红椒切丝，葱切丝待用

锅中加油，加入葱、五香粉，出味后加入青椒丝或红椒

青椒炒至七八分熟时加入熟肺丝。喜欢吃嫩一点的可以加点水。

猪肺是煮熟的，所以青椒熟了就可以了，关火加少许鸡精或味精翻炒。买来的猪肺一般很咸，不用另加盐。

原料：猪肺、青椒、泡辣椒、泡菜、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、把猪肺洗净 切成片煮熟 再放到水里把血水泡泡挤出来，注意多洗几次。

第2步、把泡菜切成片。

第3步、把泡辣椒切碎

第4步、青椒切成丁

第5步、锅内放油，烧热

第6步、倒入泡菜 泡辣椒，翻炒

第7步、倒入青椒，继续翻炒

第8步、倒入猪肺 继续翻炒，加入盐 鸡精 生抽

第9步、炒熟就可以出锅啦！

材料：熟猪肺半个，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油各适量。

2、熟猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。

3、锅里放入花生油，放入葱，姜，干红辣椒爆香。

4、爆出香味后倒猪肺大火煸炒，加一勺生抽，撒少许水。

5、加入青辣椒圈炒匀后，出锅即可

猪肺 1个葱姜蒜 适量辣椒 3个盐 适量料酒 3勺耗油 1勺柱侯酱 1勺糖 少许

爆炒猪肺的做法步骤

步骤 1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。