嘘安靜下 2星
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具体方法是选用新鲜的鸡蛋,把蛋黄从打开的鸡蛋中分离出来放入碗中打散,加入少许水,盖上碗盖,在开水的蒸锅中蒸6-8分即可。
蒸蛋黄羹滑滑嫩嫩,宝宝吃了容易消化吸收
4小时前
忘記悲傷 2星
共回答了295个问题 评论
蒸蛋黄最重要的是蛋黄分离。如果没有蛋黄分离器也不要紧,拿两个勺子也一样可以分开,将蛋黄搅拌好,放在容器里面注意不要放盐,也不适合婴儿吃,加一点点水,大概30毫升左右。然后把蛋黄放进锅中蒸。这里面要注意的是要用小火,不然很容易蛋黄变老,在7~10分钟之后放点香油关火就可以了。
2小时前
婉兮清扬 1星
共回答了113个问题 评论
用料
蛋黄 17g(1个)
温水 25g
做法步骤
1、土鸡蛋滤掉蛋清,取蛋黄1个,再准备适量温水,蛋黄与水的比例最好是1:1.5
2、蛋黄入碗,加入温水
3、用筷子搅拌,把蛋黄搅散
4、搅散后的蛋黄液会有气泡,静置10分钟左右至气泡消失
5、盖上保鲜膜,入锅,小火蒸10分钟
6、蒸熟取出即可
21小时前
回答问题
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