油浸蚕豆怎么做

准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量

制作步骤：

1、蚕豆洗干净沥干水分备用

2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角

3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多

4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可

5、焖好后出锅即可食用

1、食材：蚕豆250克 色拉油适量、盐少许、砂糖少许、浓汤宝半盒、八角2个、香叶3片、草果1个、干辣椒3个、姜片3片、葱2棵。

2、剥好的蚕豆洗净。

3、放入锅中绰一下水。

4、捞出沥干水分。

5、起个大油锅加热。

6、放入蚕豆过油，捞出。

7、锅中剩下一点底油，爆香八角、香叶、干辣椒和草果。

8、加入蚕豆翻炒一下，加点盐和糖调味。

9、加入少许清水，最好是高汤。

10、加半盒菌菇味的浓汤宝，煮至汤汁浓稠。

11、出锅装碗，上面放葱结和姜片。

12、加热少许色拉油淋在葱结姜片上爆香。

13、油浸蚕豆完成。

1、食材：蚕豆适量、油，盐，糖，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，草果等各适量。

2、备好蚕豆，备好其他辅料。

3、将蚕豆去壳入锅焯熟捞出再放入锅中加入适量清水和辅料煮20分钟。

4、起锅加油，烧热放入葱姜，八角，香叶，干辣椒爆香。

5、将油和料全部淋在蚕豆上就完成了。

辅料：油适量、酱油适量、糖适量

　　做法：

　　1.冰冻蚕豆一包

　　2.起油锅，蚕豆炒一下

　　3.放点水煮煮

　　4.放入酱油和糖

　　5.大火收干

　　6.油浸蚕豆做好了

　　小贴士

　　蚕豆可以水里先煮熟，解豆腥味。

食材明细

蚕豆1盒 大料1粒

葱1把 花椒10粒左右

盐 糖

葱油浸蚕豆的做法详细步骤

1、去壳蚕豆一盒备用；

2、将生蚕豆多次换水浸泡后，去除豆瓣上端一侧的芽状物，沥水备用；

3、取大料、花椒，略为冲洗干净备用；

4、将2中蚕豆与3中香料混合，上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右)；

5、制葱油：将葱洗净切碎，锅内注油加热，将葱末入锅，中小火炸至焦黄沥油捞出；

6、将4中蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内，将5中的热葱油加入调味料淋入，稍微掂匀，加盖浸一会，便可上桌食用。