回锅肉怎么去除肉腥味

丄戭頹癈 28天前 已收到2个回答 举报
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妆都化勒 2星

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回锅肉想要去除肉腥味，可以使用以下方法。

首先，将切好的回锅肉用盐、料酒和姜腌制30分钟，去除部分腥味。

然后，用清水冲洗肉块，将腌制的味道冲掉。

接下来，将肉块焯水煮沸，再用清水冲洗，可进一步去除腥味。

最后，在炒制回锅肉时，可加入一些调味料，如蒜末、豆瓣酱和酱油，以掩盖肉腥味。这样处理后的回锅肉会更加鲜美可口，肉腥味也会得到有效去除。

13小时前

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我的好冷 4星

共回答了452个问题 评论

1、把肉焯熟，放郫县豆瓣酱和糖，可去除油脂和肉的肉腥味。

2、将带皮的五花肉和蔬菜象萝卜，莴笋，菜头一起煮，煮熟后捞出切片炒，可去除腥味。

11小时前

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