昂子鱼汤变白的正确做法

自嘲不已 1个月前已收到1个回答举报

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没得商量 1星

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1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把昂子鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。

2、昂子鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。

17小时前

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