蒸蒿子粑的做法

眼泪都在笑 1个月前已收到3个回答举报

共回答了64个问题采纳率：93.7% 评论

第1步.新鲜蒿子叶洗净用盐水泡约半个小时或一个小时后冲洗干净。

第2步.烧开水，蒿子叶放入锅中煮约一分钟左右，捞出洗干净拧干水分。

第3步.再烧开水放入食用碱，水开后放入蒿子叶煮三分钟左右。捞出用料理机打成泥汁，煮的水可以根据粉面情况留余一起打汁。（喜欢干一点有碎叶末的也可以直接捞出蒿子叶拧干切碎）

第4步.将配好比例的糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀后倒入蒿子叶泥汁（先放叶泥，搅拌均匀后根据面粉的干湿程度慢慢的倒入汁液）

第5步.混合好后揉面，搓圆捏扁做成小团子样… （样子自由发挥，怎么开心怎么来）揉好团子后可蒸可煎。

15小时前

共回答了327个问题评论

1.蒿子加小苏打用水泡一下，清洗干净后入滚水中焯水，再加少许水用果汁机榨汁。

2.糯米粉200克，粘米粉50克加蒿子汁一起揉面，因为蒿子汁比较浓，先加200毫升，边揉边看状态，面团干的话继续加汁，我后面又加了些。揉成光滑的面团，不能太干也不能太黏。

3.提前准备好肉馅，腊肉丁和萝卜丁加姜末一起炒一下，加少许老抽和鸡精、胡椒粉，关火后加香葱拌一下出锅。

4.面团分成6份，包入肉馅揉圆，用油纸隔开放，我在油纸底下放了做蛋挞的拖纸很不错。

5.水开后蒸十分钟，焖4分钟开盖。

13小时前

共回答了258个问题评论

锅里水烧开了，以后将蒿子粑粑一起放进去蒸熟就可以

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐