肉末小白菜粥的做法

大白菜、瘦肉、大米

做法

1、大白菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。

2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。

3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。

4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加大白菜和盐，搅拌几分钟即可

准备食材，瘦肉，大米，胡萝卜，小白菜。食用油，精盐，味素，鸡精，生抽，

第一步，猪瘦肉洗净切丁，胡萝卜丁少许，和洗好的大米一起熬粥，小火慢熬，熬到粥浓稠，肉香烂。

第二步，小白菜洗净，切段，烧开水焯一下，放冷水中过凉，挤掉多余的水分。

第三步，锅中油少许，烧开加入葱花爆炒出香味，加入小白菜，加汤少许，加入适量精盐，味素，鸡精，烧开，加入熬好的肉粥，煮开锅即可。

特点，菜香汤浓，汁多粥糯，入口即化，肉味鲜美，老幼皆宜，好消化易吸收，营养丰富。

锅

肉末和米放下锅煮，煮熟在放点小白菜下夫

1.

粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中

2.

锅内加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸

3.

改用小火慢煮

4.

白菜洗净,切成细丝

1.瘦肉洗净剁成肉末，放油、盐、生抽搅拌均匀，腌制片刻

步骤二

2.小白菜洗净

步骤三

3.切碎

步骤四

4.锅里倒入足够的清水，放入洗净的大米

步骤五

5.大火煮开转中火煮半小时

步骤六

6.放肉末煮两分钟

步骤七

7.放青菜煮半分钟

步骤八

8.起锅装盘即可