旧情侣 2星
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热水下锅饺子才完整。因为冷冻饺子本身是包好冷冻定型的状态,此时如果是热水下锅,饺子皮部分会因为瞬间遇热而更快煮熟,煮熟后的饺子皮是有弹性不易煮烂的,之后加盖慢慢焖煮,锅内上层也会有水蒸气加热浮起来的上层未熟部分,直到饺子全熟也不会烂,个个完整,因此煮速冻饺子要热水下锅。
15小时前
后知后觉你 2星
共回答了70个问题 评论
都不是,用烧好70度水开始下锅最合适,烧到70度是先成出两勺备用放上一小捏盐,倒入饺子开了加一次凉水,在次烧开在家一次凉水,二比烧开家刚才舀出来的温水一共放3次水打下,这个方法煮出来的速冻饺子不爱破皮。
13小时前
唯愛偏愛 4星
共回答了41个问题 评论
1、其实速冻水饺是需要冷水下锅的。这是因为速冻水饺上都有冰,如果把速冻水饺直接放进开水里,冷水饺和热水发生反应,饺子会立即粘在锅底。
2、用冷水煮速冻水饺,能让饺子有一个缓冲的时间,饺子和水一起慢慢的加热,饺子会慢慢的解冻,不容易破皮露馅,而且煮出来的饺子口感会更加的劲道。
11小时前
回答问题
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