金华火腿长毛了能吃吗

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能吃，主要是因为长毛通常发生在火腿表面而不影响里面的肉质，且正常情况下，表面发霉的霉菌不会影响人体健康。

金华火腿的制作需经过24个月-48个月的腌制，在腌制过程中，在金华火腿自身及外界环境的共同作用下，金华火腿的表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌，这是金华火腿发酵良好的表现，不会影响里面的肉质，所以金华火腿发霉了还能吃。

17小时前

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