南瓜糯米丸子的做法是什么

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食材：

南瓜一小块、糯米粉185克、酒酿一勺、红糖30克，枸杞一小把

制作步骤：

第一步：准备一小块南瓜，去皮去瓤清洗干净后切成薄片，放入盘中上锅蒸15分钟左右，把南瓜蒸熟蒸软；蒸好后取出盘子趁热压成泥（约重190克）。

第二步：往南瓜泥中趁热分次加入糯米粉185克，边加边搅拌，拌匀后再下手直接踹几下，很快就光滑了。

第三步：从面团中取适量剂子，在手心搓圆后放入盘中备用。

第四步：锅中加水烧开，把丸子一个个下入锅中，再轻轻晃动锅子，防止丸子粘锅底。

第五步：锅子丸子煮开后加入一勺酒酿、30克红糖和一小把枸杞，再次熬煮5分钟，煮至完全入味即可把丸子和汤汁盛到碗中。

7小时前

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1、把南瓜煮熟。

2、把南瓜捣碎加入糯米粉和糖。

3、揉好后搓成汤圆下锅，开水。

4、煮熟后放入漏网中把水滴干。

5、微凉后一个一个放入椰丝里面滚一滚就可以啦。

5小时前

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