冰炖羊怎么做

冰炖羊的做法如下：

首先，将羊肉切成块，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料，煮沸后转小火，煮1-2小时，直到羊肉变软。

然后，将煮好的羊肉放入冷水中，放入冰箱冷藏1-2小时，使羊肉冷却。

接着，将羊肉取出，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、香菜等调料，拌匀即可食用。

用料

羊肉 300克

西红柿 1个

红枣 6颗

孜然 半勺

土豆 1个

胡萝卜 1根

厚百叶 150克

葱 半根

姜 6片

蒜 2瓣

枸杞 12粒

冰煮羊肉的做法步骤

步骤 1

冻冰块若干，铺到锅的一半。

步骤 2

食材处理 1、鲜羊腿肉清洗切1.5cm小块 2、番茄一个中间切片凹造型，其余部位切块 3、厚百叶切条 4、土豆，胡萝卜切小块 葱姜蒜处理备好

步骤 3

摆放食材 1、冰铺底，最好一半的高度 2、依次摆放番茄，厚百叶，葱姜蒜，土豆，胡萝卜 撒一把孜然(有用茴香的，我用的孜然代替) 最上面放羊肉，红枣，枸杞(家里没有枸杞了就没放)

步骤 4

扣盖，开大火。 (大约十分钟后水沸) 我是水沸后搅拌均匀，扣盖中小火又煮了15分钟。 理论来讲羊肉可以少点时间，但是我放了土豆，所以煮的久了点。

步骤 5

开盖，撒盐调咸度，撒点葱花

步骤 6

泡饼超级好吃。 忽略我拍的时候已经吃了一会儿了，迫不及待 蘸料推荐： 1、芝麻酱，盐 温水化开 2、干碟：单山蘸水，或者翠宏香辣蘸料