如何保存煎饼

一杯罚酒 1个月前已收到2个回答举报

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山东煎饼最好放在干燥通风的地方保存，如果要放在包包中那就不要把袋口封死，尽量保持煎饼的干燥；如果想吃的时候，放在蒸锅里用热蒸气窜一下就可以了，切不可蒸。

1、山东煎饼，传统特色面食，源于山东泰安。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

11小时前

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煎饼面糊可以保存一天，煎饼薄脆可以保存两天。煎饼薄脆用保鲜袋密封，可以保存两天。煎饼面糊只能放到冰箱保温层，且冷藏不可超过一天。

煎饼薄脆的制作方法：

原料：

面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。

做法：

1、将泡打粉、盐放到面粉里。

2、倒入清水，稍稍搅拌。

3、倒入食用油，搅拌均匀。

4、然后，再将面揉成面团。

5、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右

6、醒好的面团，继续揉一会儿。

7、擀成大薄片，尽量薄些。然后再切小块，每一块还可以用擀面杖继续擀下，再薄一些。

8、在面上随意划几刀，锅中放适量油。

9、面片入锅，炸酥脆即可。

9小时前

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