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小米和黄米有以下区别。
小米在没有脱壳之前叫做谷子；黄米在没有脱壳之前则叫糜子。谷子的颗粒小，去皮以后就是小米；糜子的颗粒大，磨米去皮以后俗称黄米，二者完全是两个不同的品种第一：二者之间的区别
01 品种的区别
我们平时叫的小米，其实有另一个名字，叫谷子，也叫粟，去掉外面的壳儿之后，称之为小米，属于禾本科类植物；黄米称之为黍，去壳儿之后称之为黄米。
02 颜色的区别
二者都是黄色，但小米的颜色偏亮，更有光泽感；黄米的颜色偏淡一些，光泽感也差。
03 形状大小的区别
小米的体积比较小，看上去颗粒感比较足；黄米的体积稍大，外形呈球状。
04 加工方式的差别
小米是将谷子去壳之后得到的产物；黄米是黍去壳之后得到的产物，二者本身就不属于同一种谷物。
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