新鲜花椒怎么保鲜

把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多，颜色都不会变。鲜青花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了。

将新鲜花椒放在真空袋中进行包装，将空气给抽走，放入冰箱里冷藏，或者是放在干燥通风处。禁止空气进入，可以保存较长时间。

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰即可。

2、洗过以后就把青花椒在通风处阴干水分。

3、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水。

4、密封好塑料袋口，把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。

5、也可以直接放室内存放，存放的条件要求是室内不漏雨、不能太通风、光线要暗，尽可能保持室内恒温，地面不返潮，室内应保持干净，无杂物，无异味。

1.将新鲜花椒放入密封的食物袋或容器中，将气体排出，以防止空气中的水分腐败花椒。

2.将新鲜花椒放入干燥的容器中，以防止潮湿的环境中的花椒腐烂。

3.将新鲜花椒放入冰箱冷藏室中，并且定期检查，以防止花椒变质。

4.将新鲜花椒装入冷冻室，冷冻可以有效的延长花椒的保质期。

5.将新鲜花椒放入干燥冷暗的地方储存，保持通风，以防止花椒腐烂。

6.如果新鲜花椒已经开花，则应及时剪去开花的部分，以保持花椒新鲜度。

可以用保鲜袋然后密封装好放入冰箱里冷藏即可，这样的话可以达到5~7天甚至半个月的保鲜期限是非常好的一种保险方式。

新鲜的花椒清洗干净，沥干水分备用！

2.

水烧开，放入一勺盐，少许油！再放入清洗干净的新鲜花椒，焯烫10秒钟！（在开水中打个滚儿！）

3.

捞出，迅速的过几遍凉水！让鲜花椒彻底变凉！

4.

捞出，控干水分备用！

首先把摘选好以后的花椒粒放到清水当中，并加入一勺食盐，将花椒表面杂质给洗干净。

食盐能起到杀菌作用，洗干净的花椒，需要将其放入漏筛当中，把花椒表面的水分给完全晾晒干。这个样就可以保鲜了。