砂锅面片该怎么做 高汤拿什么调比较好 谁有配方的给详细介绍一下 非常感谢 饭店用的

我总是这样 3个月前 已收到2个回答 举报
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用料：干牛肉、面、盐、西红柿、葱

1、把白面加一点点盐（约指甲盖那么多）加水和好，密封醒面15分钟左右。

2、醒好的面在案板简单揉至表面光滑，盖布子醒5分钟左右，用擀面杖擀成面片。

3、擀成大薄饼，擀好的面片，拿刀划成长条状备用。

4、干牛肉切条状。

5、西红柿切块。

6、葱切段。

7、在砂锅内放入底油，先炒下葱，再炒西红柿。

8、加开（注意一定要是开水）水，丢进干牛肉，等开锅，然后小火煮半小时。

9、再把面揪成小片丢进去，撇去浮沫，放盐出锅，关火。

10、即可出锅。

12小时前

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纯欧美小满 2星

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步骤

1.切好的羊肉，肥瘦相间，葱姜，西红柿，土豆，香干，

2.泡发好的木耳

3.买的现成的面片。

4.把各种食材切好，一般都切成小块状的。

5.热锅凉油，少许

6.把羊肉倒入锅内，煸出羊油，这样就好吃又不会觉得腻。

7.放入西红柿葱姜，炒出西红柿酱。

8.倒入少许辣椒面，炒出红油。

9.放入豆干，土豆。

10.加入水，大火烧开后转入小火。

11.倒入事先准备好的砂锅。

12.继续小火烧煮

13.烧煮20分钟后，放入木耳和蒜苔，咸盐。

14.另一锅里，开水煮面片。

15.等面片熟后，用笊篱捞出

16.放入砂锅内，砂锅关火。

17.砂锅较热，一般置盘子放入底部，以免烫坏餐桌。

11小时前

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